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La industria de carne y lácteos devasta bosques de México y AL, advierten informe global y FAO

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El informe “El verdadero costo de la carne”, presentado en el marco de la COP13, expone que la ganadería es un importante factor en la pérdida de bosques y biodiversidad, especialmente en América Latina, donde ocurre gran parte de la deforestación a nivel mundial.

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  • La Dra. Simone Lovera está en lo cierto y hace señalamientos muy precisos para revertir los daños ecológicos y a la salud humana. Hay muchos esfuerzos de asociaciones civiles y particulares que tenemos metodología y técnicas para resolver el problema, pero desafortunadamente no hay el apoyo y la voluntad política para desarrollar programas globales. A la hora de solicitar recursos económicos, aunque los hay, se asignan a tecnología y acciones equivocadas o bien que representan negocios y lucro, Para programas de largo plazo nunca hay dinero, el que hay se limita a los períodos políticos, obras de relumbrón y a la demagogia. En lo particular hemos trabajado con muchas limitaciones, pero con excelentes resultados a mediano y largo plazo, pero con poca cobertura, ya que es poca la población conciente que sabe que capacitarse y practicar metodologías alineadas con la naturaleza son la solución. Hay muchos documentos de diagnóstico y señalamiento de soluciones, pero a veces no se sabe como actuar y menos asignar recursos a programas responsables de largo plazo.

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