Entre los platillos que pueden disfrutarse están los Briskets que son horneados por 16 horas, Pastrami (añejado y marinado durante seis días), Ribs de cerdo, chili con carne, pure de camote, cebolla caramelizada, burritos, nachos con pulled pork, sandwiches, hot dogs, además de postres como galletas de avena con chocolate, brownies y cobbler de durazno o manzana con helado.

Ciudad de México, 30 de octubre (SinEmbargo).- Con la idea de reinventarse y adaptarse a los tiempo actuales, el Foro Indie Rocks abrió las puertas de su restaurante Stone Rex BBQ Joint, un espacio que ofrece un ambiente agradable para relajarse disfrutando de su menú y una cerveza artesanal, el espacio fue acondicionado para garantizar las medidas sanitarias indicadas como sana distancia, aforo limitado, filtros sanitarios como toma de temperatura, y uso de cubrebocas y guantes por parte de su personal.

Entre los platillos que pueden disfrutarse están los Briskets que son horneados por 16 horas, Pastrami (añejado y marinado durante seis días), Ribs de cerdo, chili con carne, pure de camote, cebolla caramelizada, burritos, nachos con pulled pork, sandwiches, hot dogs, además de postres como galletas de avena con chocolate, brownies y cobbler de durazno o manzana con helado.

Stone Rex BBQ Joint, es restaurante para romper la rutina y disfrutar de cervezas artesanales. Fotos: Cortesía

Otro punto a destacar es que cuentan con variedad de cervezas artesanales, entre ellas Cucapá, Charro, Hércules y Punto Rojo, perfectas para acompañar los Briskets o unas ricas costillitas a la BBQ. Además, Stone Rex BBQ Joint tiene diversas actividades y eventos, como selectores de vinilos, sesiones en acústico, noches de stand up, lunes y domingos de NFL.

Paco Pizarro, gerente de Stone Rex, contó que esta época presenta un proceso de reinvención y de no dejarse vencer por lo que tras una plática con Fernando Fonseca y Rodrigo Idueta nació la idea del restaurante y poco tiempo después, el proyecto se volvió una realidad.

Stone Rex BBQ Joint ofrece Ribs de cerdo y Brisquets en su menú. Fotos: Glotón Mundano/Cortesía

Este fin de semana Stone Rex BBQ celebrará el Día de Muertos con la Bienal de Arte Huichol y La Catrina Fest, tendrán actividades culturales y recreativas con sana distancia, como cata de mezcales artesanales, bazar huichol y proyecciones, entre otras.

Ya en lugar se puede aprovechar para visitar la tienda Hipnosis, que toma su nombre del festival, donde hay playeras de bandas que se han presentado en ese festival, vinilos y algunos objetos y productos de diseñadores mexicanos.

¿Dónde? Zacatecas 39, Roma Norte, Ciudad de México, dentro de las instalaciones del Foro Indie Rocks!
Horarios: lunes a domingo de 13:00 a 22:00 horas.