En este evento se podrá disfrutar de la deliciosa gastronomía de este lugar, además de aprender de la historia y cultura de este Pueblo Mágico.
Ciudad de México, 29 de marzo (SinEmbargo).- La Feria del Ponche, Pan y Café 2025 se realizará del 11 al 27 de abril en el hermoso Pueblo Mágico de Comala, en el estado de Colima. Este evento es un festín para los sentidos, donde la tradición, los sabores y el calor de su gente son los ingredientes ideales para pasar un rato agradable.
Lo mejor de todo es que durante el evento los asistentes podrán degustar los productos más icónicos de Comala: el ponche artesanal, el pan tradicional y el café de altura, tres elementos que han formado parte de la historia y cultura del pueblo durante generaciones.
Además de las maravillas gastronómicas, la feria ofrecerá una programación cultural muy nutrida, con música en vivo, danza y diversas actividades artísticas que amenizarán el evento; para quienes quieran llevarse un pedacito de Comala a casa, habrá exposición y venta de pan, ponche, café y productos locales que representan la esencia de la región.
Los asistentes tendrán la oportunidad de conocer a fondo el ponche artesanal, que es una bebida que ha sido transmitida de generación en generación en Comala. Esta deliciosa mezcla de agua, frutas o granos y alcohol puro de caña ha evolucionado con el tiempo, dando lugar a una gran variedad de sabores. Algunos productores utilizan leche bronca de vaca, mezcal o tuxca para darle un toque especial.
Para aquellos que gustan de los sabores frutales, el ponche puede prepararse con arándano, guayabilla, ciruela pasa, granada, coco con piña o tamarindo. Mientras que los ponches cremosos, elaborados a base de leche, pueden incluir ingredientes como café, almendras, pistaches, cacahuates, nueces y cajeta. En cada sorbo se verá reflejado del trabajo y la pasión de los artesanos colimenses.
La cultura panadera de Comala no se queda atrás, pues ésta tiene raíces ancestrales con influencia europea. Entre los panes que sugerimos probar durante la Feria se encuentran los "picones" y "conchas", conocidos también como pan de huevo o pan de pueblo. Su receta incluye harina, huevo, manteca, margarina y vainilla, logrando una textura esponjosa y un sabor muy especial. Este pan es tan tradicional que se vende tanto en panaderías como en las calles, especialmente en las tardes y noches, convirtiéndose en un imprescindible de la gastronomía colimense.
Por otro lado, el café de Comala que habrá en el evento es reconocido por su calidad excepcional y su cultivo en armonía con la naturaleza. La mayoría de las plantaciones crecen en huertas de policultivo, rodeadas de árboles como rosa morada, mojo, plátano y nogal, lo que enriquece el suelo y aporta matices únicos a su sabor. Además, este café es cultivado en suelos volcánicos, lo que le otorga peculiaridad. Su proceso de extracción es completamente artesanal, garantizando una bebida con aroma y sabor.
Comala es una gran alternativa pues ofrece numerosos atractivos turísticos como: Plaza Principal, la Parroquia de San Miguel Arcángel, el Museo Universitario Alejandro Rangel Hidalgo o La Nogalera. Aunque también es posible optar por sitios rodeados de naturaleza es el caso de: Laguna de Carrizalillos, el Volcán de Colima (también conocido como Volcán de Fuego) o la Laguna de la María. Y para una estancia inolvidable, nada mejor que hospedarse en la Hacienda de San Antonio, un lugar lleno de encanto, historia y lujo, donde se puede disfrutar de la hospitalidad colimense.
