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Muchos piensan que sólo los refrescos, las frituras, los pastelillos y los dulces son comida chatarra, dejando afuera cereales de caja y galletas, yogurts y leches endulzadas, sopas instantáneas e incontables productos. Lo cierto es que cada vez más investigadores usan el término “ultraprocesados”, porque es más preciso y engloba a todos esos comestibles.
El principal peligro de su proliferación es que la diabetes tipo 2 es una enfermedad crónica relativamente silente, al tiempo que los niveles elevados de glucosa pueden dañar gravemente muchos órganos y sistemas del cuerpo, especialmente los nervios y los vasos sanguíneos.
El sobrepeso y la obesidad se caracterizan por una excesiva acumulación de grasa corporal. Esta conlleva una mayor susceptibilidad a enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes tipo 2, problemas respiratorios o cáncer, entre otros.
La nutrióloga Alicia Ramírez Huerta señaló que, a diferencia de lo que se piensa, la obesidad no está relacionada con la nutrición. “No es sólo lo que comemos, es un padecimiento mucho más complejo”, dijo.
En España, tres de cada 10 muertes anuales se deben a una enfermedad cardiovascular (ECV). De ellas, el 80 por ciento podrían haberse evitado, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), siguiendo un estilo de vida saludable y reduciendo los factores de riesgo.
Un estudio de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, publicado a mediados de septiembre, reveló la relación de la pandemia del coronavirus con un aumento alarmante de la obesidad en niños y adolescentes del país, especialmente entre quienes ya padecían problemas de este tipo.
Actualmente, en el mundo 650 millones de personas padecen obesidad, y México se ubica entre los primeros países del mundo de más personas que viven con esta enfermedad.
En México, la obesidad y el sobrepeso ya no es sólo un problema de adultos. La UNICE informó que “1 de cada 20 niñas y niños menores de 5 años y 1 de cada 3 entre los 6 y 19 años padece sobrepeso u obesidad”, lo cual posiciona al país entre uno de los primeros a nivel mundial.
En América Latina y el Caribe durante el año pasado, el 7.5 por ciento de menores de cinco años vivían con sobrepeso, por encima del porcentaje del promedio a nivel mundial (5.7 por ciento) , según estimaciones de Unicef, la Organización Mundial de la Salud y el Banco Mundial.
De los más de siete mil pacientes que a la fecha han perdido la vida a causa de la COVID-19 en Chihuahua, al menos un 15 por ciento tenía obesidad, condición que agravó su cuadro clínico hasta causarles la muerte, de acuerdo con estadísticas de la Secretaría de Salud de Chihuahua
La raza, el sexo y la obesidad también han demostrado ser factores de riesgo de padecer COVID-19 grave. Y aunque no hay modo de cambiar nuestra edad, sexo o raza, con el sobrepeso sí tenemos cierto margen de actuación.
Según la Organización Mundial de la Salud, desde la década de 1980 hasta la actualidad se ha duplicado la prevalencia mundial de la obesidad. En países como España, el 39.4 por ciento de la población adulta tiene sobrepeso y el 22.9 por ciento, obesidad. Si esta tendencia continúa en incremento, se estima que en 2030 la cantidad de personas con exceso de peso aumentará un 16 por ciento más, lo que supondría un coste añadido de tres mil 100 millones de euros anuales, sólo de costes médicos.
Los resultados del estudio concluyeron que el riesgo de padecer una COVID grave comienza a aumentar en personas con un índice de masa corporal (IMC) superior a 23 kg/m2, considerado dentro del rango saludable.
La farmacéutica ha sido multada con 2.7 millones de euros por el fármaco Mediator, que fue la causa de la muerte de cientos de personas durante décadas
El estudio arrojó datos para asegurar que el 76 por ciento de los encuestados dicen no tener intención de perder peso, mientras que el 69 por ciento no se siente motivado a perder peso, a su vez, 34 por ciento dice no contar con los medios económicos para soportar el esfuerzo de la pérdida de peso.
Alertó que uno de cada cinco de los casi 83 mil muertos por la COVID-19 padecía hipertensión, 17 por ciento obesidad y 15 por ciento diabetes.