Katia Rodríguez
Adoptar una alimentación basada en plantas no sólo puede mejorar tu salud al reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, también, quienes llevan esta alimentación tienen alrededor de un 15-20 por ciento menos riesgo de desarrollar distintos tipos de cáncer.
Existe preocupación de que las vacas podrían actuar como reservorios, facilitando la adaptación del virus para propagarse más eficientemente entre la humanidad.
¿Conoces las condiciones en las que millones de animales son transportados todos los días desde las granjas hacia los mataderos? Seguro has visto los camiones y tráileres circulando por carreteras y las avenidas principales de tu ciudad, pero quizás no has querido tomarte un momento para imaginar lo que sienten los animales.
Para cumplir con los objetivos del Acuerdo de París (reducir las emisiones a niveles previos a 2019 para el 2030), es imperativo realizar una transición inmediata que parta desde la agricultura animal hacia alternativas basadas en plantas con bajos niveles de emisiones de carbono a escala global.
La relación humana con los animales no humanos está profundamente influenciada por milenios de crianza y el consumo de ciertas especies, yuxtapuestos con el compañerismo y el afecto compartido con otros dentro de nuestros hogares, muchas veces llamados “mascotas”. Esta dinámica revela un dilema moral conocido como la “paradoja de la carne”.
Muchas personas tienen una exposición limitada a los peces en sus hábitats naturales, especialmente en comparación con los animales terrestres. Esta distancia física puede contribuir a una falta de comprensión y empatía hacia los peces, pero no impide que cuestionemos nuestros hábitos de consumo y las prácticas a las que apoyamos cuando hacemos las compras.
Este programa se compone de una serie de correos electrónicos, recibirás un correo por semana durante 10 semanas y en cada semana nos enfocaremos en un producto de origen animal, te compartiremos recetas deliciosas para reemplazarlo.
Sabemos que es muy poco probable que todas las personas decidan dejar a los animales fuera de su plato y adoptar una postura que rechace la explotación animal, pero cada vez hay más estudios que sugieren llevar alimentaciones más basadas en plantas para mejorar nuestra salud.
¿Sabes lo que pasa antes de que el huevo llegue a los supermercados mexicanos? Actualmente, más del 90 por ciento de la producción de huevo proviene de sistemas “convencionales” o “tradicionales”.
Una alimentación completamente basada en plantas (vegana) podría resultar en una reducción de entre el 84-86 por ciento en las emisiones, mientras que la alimentación vegetariana tendría una reducción del 69-70 por ciento y finalmente las dietas flexitarianas un 44-48 por ciento.
El número de animales que viven en un santuario jamás se acercará a la alarmante cantidad de animales que son forzados a nacer y crecer en las granjas industriales.
Un informe reciente de la Climate Policy Initiative (Iniciativa de Política Climática) expone que solamente el 4.3 por ciento de la financiación destinada al cambio climático se enfoca en la alimentación y la agricultura, a pesar de que este sector es responsable de aproximadamente un tercio de las emisiones globales de gases de efecto invernadero.
Este estudio mostró que independientemente del método de producción, los alimentos de origen animal son drásticamente peores para el medio ambiente, desde las emisiones hasta el uso de la tierra, el uso del agua y pérdida de biodiversidad, siendo las dietas veganas, por mucho, las mejores para el planeta.
Las granjas privan a los animales de llevar a cabo sus comportamientos naturales. Palabras como “animales criados éticamente”, “libre pastoreo”, “sacrificio humanitario”, “criado naturalmente” son las palabras de moda a las que la industria cárnica ha recurrido para hacerle creer a las y los consumidores que les preocupan los animales que les arrebatan sus vidas de la manera más indolora posible.
Tenemos antecedentes sobre los riesgos que conllevan los modelos de ganadería intensiva. La propagación de enfermedades, hormonas de crecimiento, la acumulación y abuso de antibióticos y la resistencia de los organismos a los mismos, solo por mencionar algunos.
Los pulpos son animales solitarios, en esta granja serían forzados a vivir en tanques con más pulpos, se tiene previsto criar entre 10 y 15 pulpos por metro cúbico, ya que según la empresa, han logrado un nivel de “domesticación” en donde no muestran signos de canibalismo o competencia por el alimento.