Gabriela Rentería

Son sentido de comunidad, lo de uno, lo que identifica a las ciudades per se. Uno es del barrio y el barrio es de uno. Y en la Ciudad de México renacen con distintos olores y sabores. Ciudad de México, 5 de julio (SinEmbargo).– Tantas ciudades en el mundo, tantas colonias, tantas esquinas y personajes […]

Hay miles de niños en México (millones en el mundo) que no pueden elegir lo que se llevan a la boca porque sería fatal. Se llama alergia alimentaria y 2013 está dedicado a su conocimiento y tratamiento. Ciudad de México, 7 de mayo (SinEmbargo).– Parecería mentira que un jitomate pueda llevarte al hospital, que probar […]

Llegué a Cancún porque me dijeron que estaba ahí el chef más glorificado de las últimas décadas. No era mi único motivo, pero sí uno de peso. Su nombre: Ferran Adrià. Su oficio (además del obvio): inventor. No voy a decir que es el Da Vinci de su época en su oficio, ya muchos lo […]

Tenía 14 años cuando vino a trabajar a la Ciudad de México. Era una niña que nunca había salido de su pueblo: Tierra Colorada, Nochixtlán, Oaxaca. Sabía que había en el mundo mucho por aprender, lo intuía y esa idea quizá hizo menos dolorosa la separación de su familia. Es la segunda hija de 12 […]