El mezcal y el chocolate son dos elementos que van muy bien juntos, en esta ocasión compartimos dos opciones: el mezcal reposado de Los Danzantes y los chocolates artesanales de La Rifa, chocolatería mexicana que brinda especial atención a todo el proceso de transformación del cacao. 

La pirekua es un canto tradicional de las comunidades indígenas p’urhépechas de Michoacán, suele cantarse con un ritmo lento, auqnue presenta también ritmos como los sones y los abajeños.

"A los productores nos hace falta mucho camino por recorrer, entender nuestra materia prima, asegurar la sustentabilidad de la diversidad de los agaves, pugnar porque los agaves catalogados como Recurso Forestal No Maderable dejen de estar bajo el ámbito de la CONAFOR y sea abordado de manera integral por parte de SEMARNAT, SADER y CONACYT,…

La campaña "¡No te Rajes!" ofrece descuentos y promociones que estarán disponibles a partir del lunes 21 de septiembre para visitar diversos puntos de Jalisco como Guadalajara, Tlaquepaque, Amatitán, Chapala, Tequila, Magdalena y Puerto Vallarta, entre otros. 

El Mercado de Dulces y Artesanías fue fundado el 14 de septiembre de 1968, en lo que antes era el Colegio de los Jesuitas y que actualmente es el Palacio Clavijero. Actualmente cuenta con más de 150 locales comerciales y una extensión de 2 mil 170 metros cuadrados, en donde puedes encontrar una amplia variedad de…

"Tendríamos que decir que es el platillo más emblemático de la cocina mexicana", dijo el chef Ricardo Muñoz Zurita a Mundano, además compartió algunos datos de este plato mexicano como cuáles son los ingredientes tradicionales del relleno y de la nogada, si va capeado o no y cuál es el postre poblano que acompaña a…

El Tequila Don Julio, con más de 70 años de historia en México, presentó una edición limitada Don Julio 70 y Don Julio Reposado que busca apoyar la reapertura de bares y restaurantes en México, además de rendir homenaje a todos aquellos que mantienen vivos sus ideales y buscan seguir adelante en tiempo complicados como…

Michoacán produce charanda, tequila y mezcal, bebidas que cuentan con la certificación de denominación de origen.  La charanda obtuvo en 2018 su certificación de denominación de origen, con lo cual la Región Uruapan se reconoce como centro de origen e identidad; respecto al mezcal, 14 municipios de la entidad se dedican a su producción, mientras que…

Michoacán cuenta con una amplia diversidad gastronómica tan rica como la de cualquier región del país, produce mezcales que son distintos a los del resto de las provincias mezcaleras de México. Tres de las cinco especies (A. angustifolia, A cupreata y A. inaequidens subesp. inaequidens) con las que se produce mezcal en la entidad son silvestres. 

Dahu, agricultor indígena de la Amazonía ecuatoriana,  reconoce que este cultivo se encuentra aún en pañales y que los ingresos de su asociación dependen aún del cacao en un 90 por ciento; reconoce el potencial de una planta que, por ser endémica, no tiene "efecto invasor" en la Amazonía, no deforesta, no requiere mucho esfuerzo (en…

La historia de la ciudad de Zacatecas, tras casi cinco siglos de su fundación, se muestra en cada una de las antiguas construcciones, en los museos, monumentos, en las calles y plazas  de la también llamada "Civilizadora del norte".