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Antonio María Calera-Grobet
(México, 1973). Escritor, editor y promotor cultural. Colaborador de diversos diarios y revistas de circulación nacional. Editor de Mantarraya Ediciones. Autor de
Gula. De sesos y Lengua
(2011). Propietario de “Hostería La Bota”.
Sus reportajes
Somos lo que comemos, comemos como somos
13 de noviembre de 2015
Vivos estamos incluso los muertos
30 de octubre de 2015
Te gusta o te chingas: la cocina de mentira
9 de octubre de 2015
La gran oquedad
25 de septiembre de 2015
Vivir en restaurantes
11 de septiembre de 2015
Tiempo de vivir: algunas reflexiones sobre comer y escribir sobre ello
28 de agosto de 2015
Escribir sobre comida (15 pensamientos salteados)
14 de agosto de 2015
GASTRONOMIWESTERN (BALAZOS DE PLACER IPSOFACTO)
31 de julio de 2015
Comer el mar
16 de julio de 2015
COMER ES...
2 de julio de 2015
LOS OLVIDADOS
18 de junio de 2015
JAMAR: AMAR (AFORISMOS)
4 de junio de 2015
AJO
21 de mayo de 2015
LOS QUE AMAMOS LA COMIDA SOMOS LIBRES
7 de mayo de 2015
¿Vamos por el pan?
23 de abril de 2015
La Gran Comilona: invitación al respetable
9 de abril de 2015
LA CRUDA
26 de marzo de 2015
¿PINCHES MESEROS?
12 de marzo de 2015
Tutorial de jamón por el maestro Iker Garaztueta
26 de febrero de 2015
Discurso de un tragón en las Naciones Unidas
12 de febrero de 2015
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Lo dice el reportero
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El amparo resiste, pero la amenaza sigue
"La buena noticia es que, esta vez, los amagos no se consumaron. La mala es que volverán....
Por Leopoldo Maldonado
Es la ley, estúpido
"Mientras la ley no sea un manto protector de derechos, un mecanismo de garantía frente a la...
Por Jorge Javier Romero Vadillo
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