Ciudad de México, 9 de abril (SinEmbargo).- El té es una bebida especial para acompañar una buena plática, para reconfortar, para pasar un rato tranquilo, acompañar un pan o para brindar un momento de paz. En muchas culturas el té es un ritual y muestra atención a los detalles.
En la Ciudad de México podemos encontrar desde un matcha intenso hasta infusión bien preparada y sutil. Existen lugares en los que use puede disfrutar de una taza de té con respeto y creatividad, porque han convertido a esta bebida en protagonista.
SAN, la cultura del té japonés
Este lugar se especializa en matcha y tés japoneses, su propuesta trata de descubrir el té como un ritual cotidiano. El restaurante nació tras un viaje de sus fundadores a Japón, ellos decidieron traer a la Ciudad de México una selección de matchas provenientes de distintas regiones de ese país, esto permite descubrir notas más umami y profundas hasta matices más suaves y ligeramente dulces.
Se puede disfrutar de Matcha Latte, cremoso y equilibrado; el Koicha Latte, elaborado con una mayor concentración de matcha para un sabor más intenso; el Matcha Crème Brûlée, que combina el carácter vegetal del té con un toque dulce y tostado; y bebidas con otros tés japoneses como el Hojicha Chocolate, preparado con té tostado de notas cálidas y achocolatadas, o el Sencha Sumire, una infusión más fresca y herbal. En un espacio minimalista y tranquilo, SAN es uno de los lugares clave en la capital mexicana para explorar la cultura del té japonés.
¿Dónde? Hay dos sucursales:
SAN Roma Norte (Jalapa 17-B, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México) de martes a sábado: 9:30 a 19:00 horas; domingos de 9:30 a 15:00 horas.
SAN Condesa (Av. Nuevo León 109, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06100 Cuauhtémoc, CdMx) de martes a sábado: 8:00 a 21:00 horas y domingos de 8:00 a 20:00 horas.
Chido, para acompañar el ramen
Este lugar es famoso por su ramen japonés, también integra el té como parte esencial de la experiencia en la mesa. El té funciona como un acompañamiento natural para equilibrar los sabores intensos del ramen, retomando la costumbre japonesa de disfrutar infusiones que refrescan el paladar y acompañan la comida.
¿Qué té elegir? Entre sus opciones destacan el té verde y el té oolong, preparados especialmente para mantener un perfil fiel a su tradición. En estas infusiones resaltan notas herbales y tostadas. Además de encontrarlos en Chido Ramen, estas bebidas también forman parte de la experiencia en Pasta by Chido, su nuevo concepto, donde el té continúa siendo un elemento clave dentro de la propuesta gastronómica.
¿Dónde? Eje 3 Pte 125, Roma Norte. su horario es de martes a sábado de 14:00 a 2:00 horas y domingo de 14:00 a 22:00 horas.
Sunchill, té taiwanés
Este espacio dedicado a la cultura del té taiwanés trabaja con infusiones reales —como té negro, té verde y hojicha— para construir bebidas equilibradas donde el dulzor y los toppings acompañan, pero sin opacar el sabor de la hoja. La propuesta busca recuperar la forma tradicional en que se disfruta el té en Taiwán: una bebida cotidiana, pensada para compartir y tomarse con calma.
¿Qué tomar? Una opción es el Boba Milk Tea, uno de los clásicos de Taiwán, elaborado con té a elección, leche, piloncillo y perlas de tapioca que aportan textura y profundidad al sabor. Otra opción es Taro Lover, una bebida cremosa preparada con taro (malanga) natural —cuya pasta se elabora en casa— mezclado con leche y sago, ofreciendo un perfil suave y ligeramente dulce.
¿Dónde? Río Nazas 45-Local 5, Cuauhtémoc, Ciudad de México. Horario: de lunes a domingo de 12:00 a 21:00 horas.
Elena 147, el té desde un ángulo creativo
En Elena 147 la repostería es la protagonista y encuentra en el té un acompañamiento natural. En su menú hay bebidas de temporada que reinterpretan las infusiones de manera fresca y contemporánea, como Matcha-mango, que combina mango fresco con matcha frío y una suave cold foam de vainilla, o Manzanilla Fresh, una bebida ligera elaborada con aceite de manzanilla, mango fresco y jugo de limón. Aquí el té es ideal para acompañar sus postres o disfrutar durante una pausa dulce por la tarde.
¿Dónde? Av. Tamaulipas 149, Hipódromo Condesa, Cuauhtémoc, 06170 Cuauhtémoc, CDMX. Sus horarios son martes a sábado de 9am a 10pm y domingo de 9am - 8pm.
Marne panadería y restaurante, prueba el "té rojo"
Uno de los espacios favoritos para desayunar o hacer una pausa tranquila en la ciudad. Marne incluye té pu-er, una variedad originaria de la provincia de Yunnan, en China, reconocida por su particular proceso de fermentación que desarrolla sabores profundos y ligeramente terrosos.
Tradicionalmente conocido como “té rojo”, el pu-er es apreciado por su carácter complejo y por ser una bebida que acompaña bien los alimentos, especialmente después de comer, por lo que resulta ideal para disfrutar junto a su pan recién horneado en una pausa de media mañana o una tarde tranquila. También cuentan con opciones clásicas como Chai y Matcha.
¿Dónde? C. Gobernador Ignacio Esteva 35, San Miguel Chapultepec I Secc, Miguel Hidalgo, 11850 Ciudad de México. Sus horarios son lunes a viernes de 8:00 a 21:00 horas; sábados y domingos de 9:00 a 21:00 horas.
Jowong
El restaurante Jowong, cuenta con una propuesta de cocina coreana moderna que dialoga con ingredientes locales y una cuidada oferta de coctelería de autor, el proyecto también destaca por su selección de bebidas.
Su menú de tés ofrece opciones poco comunes en la ciudad, desde infusiones japonesas tradicionales hasta tés espumosos, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan disfrutar una pausa alrededor del té en un ambiente sofisticado y relajado.
Selección de tés:
Sobacha Kettl – Infusión japonesa de trigo tostado.
Matcha Latte Kettl
Blå – Sparkling té de jazmín, té blanco y Darjeeling
Lyserød – Sparkling té de Silver Needle, oolong y jamaica
¿Dónde? Pachuca 51, Condesa. Abre de lunes a sábado de 14:00 a 22:00 y domingo de 13:00 a 17:30 horas.
