Ciudad de México, 14 de abril (SinEmbargo).- Hace poco llegó a la Roma Norte una propuesta fresca en donde la conversación fluye, se disfruta el vino sin complicaciones y se disfruta de la comida en un espacio agradable.
Uno de los fundadores es Pablo Mata, sommelier encargado de la curaduría de vinos y la propuesta gastronómica, quien compartió a Mundano que la primera ubicación nació en la calle de Río Lerma con la idea de quitarle las etiquetas al vino, principalmente esa idea de que el vino es algo sofisticado y no todos lo pueden tomar, para él lo importante es que las personas se sientan cómodos, pierdan ese "miedo" y disfruten de probar el vino y, por que no, de que alguno se vuelva su favorito.
¿Qué es Somma?
Somma es un lugar para pasarla bien, donde el acercamiento al vino se da d manera cautivante, sin rigidez, pero con mucha calidad. Para quienes ya gustan de un buen vino, encontrarán una opción y para quienes se acercan a ese camino, también contarán con vinos accesibles al paladar. Pablo contó que la carta de vinos se va rolando para tener propuestas para quienes los visitan.
Vino, música y buena comida, eso define a Somma.
Un dato interesante es que su nombre viene de "Un mundo feliz" de Aldous Huxley y de la figura del sommelier; de hacer del vino un momento accesible, disfrutable y sin rigidez, sin perder profundidad ni cuidado en cada detalle.
¿Qué pedir?
Su carta es consistente y concisa, con platillos como tapas catalanas, papas fritas trufadas, tabla de quesos, burrata con pesto rojo, chips caseras, croquetas de jamón ibérico, hummus, sandwich de rib eye, hamburguesa, milanesa napolitana, salmón a la plancha, tacos de pastor, tacos gaonera, tartare de res, entre otros.
La recomendación de Mundano es:
- Tostada de atún: se prepara con un cremoso de aguacate, cebolla encurtida y salsa macha, va muy bien con una copa de vino Velarosa de la Toscana.
- Ensalada griega: un clásico que se prepara con pepino persa, jitomate hairloom, cebolla, pimientos, queso feta y aceitunas negras y vinagreta de vino tinto.
- Ensalada Cesar al grill: para abrir el apetito es una gran elección, lechuga orejona, aderezo cesar, boquerones, queso parmesano, cebollín, yema curada y un toque diferente que le da la nuez caramelizada. Para esta entrada el vino Groszer Wein Gemischter Satz Weisz.
- Pasta trufada: si amas la pasta, esta es un imperdible, un fetuccini, crema de quesos, jamón serrano, queso grana padano, ralladura de cítrico y aceite de trufa, el resultado es delicioso. Acompaña con un Château des Tours Brouilly, un vino sofisticado.
- New York: este corte se sirve con puré de papa, echalotte y reducción de vino tinto.
- Pastel Ferrero: el postre que acompaña bien la conversación.
Te recomendamos probar el vino Groszer Wein Gemischter Satz Weisz, éste resulta interesante ya que las uvas Welschriesling, Riesling, Chardonnay, Pinot Blanc y Furmint se cosechan y fermentan juntas. Un método de cultivo que se usaba en Europa Central hasta el siglo XIX, y este viñedo retoma.
Si prefiere un coctel la recomendación es un Cometa spritz.
¿Dónde está?
Somma Rooftop se encuentra en Cozumel 48, Roma Nte., Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México. Sus precios van de los 150 aproximadamente para las chips caseras a los 690 del corte New York (estos precios pueden variar).
Si buscas un lugar especial para disfrutar de un vino, descubrir etiquetas y pasar un gran rato, Somma Rooftop ya está en la Roma Norte.
