México, 18 May. (Notimex).- Las instituciones organizadoras del primer Festival de chiles, salsas y molcajetes darán a conocer mañana los detalles del encuentro en el Centro Comunitario Ex Convento de Culhuacán, en esta ciudad.
De acuerdo con los promotores, en el acto participarán el presidente del Patronato de la Feria de la Enchilada-Promotores de Nuestras Raíces, Jaime Ortega Zaldívar, y la coordinadora de Desarrollo Cultural Infantil de Alas y Raíces del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes (Conaculta), Susana Ríos Szalay.
Además, del vicepresidente del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM), Roberto González Guzmán; el integrante de la Red Chilena del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura, Víctor Heber Aguilar, y la chef Patricia Hernández Mayén.
Para complementar la presentación, se podrán degustar más de 30 salsas que se elaboran en molcajetes con los diferentes chiles que se producen en México, además se apreciará un enorme molcajete con más de 60 litros salsa. Algunas de las salsas son de charal, pitaya, cacahuate y guajillo, entre otras.
