Ciudad de México, 4 de julio (SinEmbargo).– La ciencia ficción, sobre todo desde la llegada de las series televisivas, ha mostrado a los espectadores una gran cantidad de posibilidades tecnológicas. Sin embargo, a pesar de lo fantásticas o fascinantes que puedan resultar, la humanidad aún se encuentra distante de poder lograr semejantes proezas técnicas que pudieran llevar a la raza humana a una era dorada. También hay quien se da a la tarea de al menos intentar recrear estas invenciones.
Este es el caso de la compañía Nestlé, el mayor productor de productos alimenticios en el mundo, que ahora participa en la creación de la alimentación del futuro tratando de recrear el replicador de alimentos de la película Star Trek, dio a conocer la revista Time.
Así, la rama de investigación de esta empresa de alimentos y bebidas suiza, el Instituto Nestlé de Ciencias de la Salud (NIHS, por sus siglas en inglés), se encuentra trabajando en un programa llamado "Iron Man", que tiene como objetivo medir las deficiencias nutricionales en las dietas de grupo o individuales, para producir soluciones a medida.
Por otra parte, estos alimentos replicados pueden adoptar la forma de polvo similar a las cápsulas de café instantáneo, como los utilizados en populares máquinas Nespresso de la misma compañía, que cree que en el futuro la gente ya no necesitará asesoramiento en nutrición ni en comidas. Todo esto quedará reemplazado por dispositivos como este, que creará productos basados en las necesidades individuales del organismo.
Un replicador de tal naturaleza no es ajeno para los aficionados a la ciencia ficción y este aparece de manera concreta en la serie de televisión de ciencia ficción Viaje a las Estrellas (Star Trek). Asimismo, en otras series más recientes como Breaking Bad pueden apreciarse guiños a esta.
Por su parte, también hay quienes ven poco factible la realización de un artefacto semejante, como el investigador ruso Igor Kuznetsov que dice que es probable que la creación la creación de un replicador de alimentos lleve varios años antes de que sea una realidad.
Ed Baetge, director NIHS, no rechaza las declaraciones de factibilidad y dice –además de que tardará años en desarrollarse– que la forma y la función exacta de la máquina aún no se ha determinado, y afirma que un gran obstáculo para concretar esta idea radica en la manera en la que tradicionalmente los consumidores obtienen información sobre su perfil de nutrición que les permite determinar los nutrientes que les faltan, ya que actualmente este tipo de pruebas cuestan cientos de dólares. Por tal motivo, Nestlé quiere reducir este costo y de paso hacerlo asequible.
Según la compañía suiza, el objetivo principal de "Iron Man" no será sustituir el acto de preparar alimentos para su consumo, sino la creación de la comida ideal para cada individuo. De modo que, los componentes de la comida no sólo estarán dirigidos a mantener la salud, sino también a contribuir al tratamiento de varias enfermedades, como el Alzheimer.
