Científicos buscan producir frijol tapatío-peruano

Guadalajara, 16 Oct. (Notimex).- Científicos del Centro Universitario de Ciencias Biológico Agropecuarias (CUCBA) crearon “un frijol tapatío-peruano” que, en caso de ser una realidad su producción, disminuirá los costos de traslado desde Sinaloa, el mayor productor de frijol peruano.

El investigador Rogelio Lépiz Ildelfonso dijo que la producción de esta variedad exige cultivos ubicados a más de mil 500 metros de altitud, sembrarse en primavera-verano y su sabor es igual o mejor que el original.

Agregó que está documentado en la investigación “Desarrollo de variedades de frijol de grano preferente y alto rendimiento para el occidente de México”, en la cual se experimentó con diferentes especies a lo largo de los últimos cinco años, hasta lograr esta variedad casi endémica.

Expresó que la región occidente de México "es deficitaria en producción de frijol, con faltantes importantes en Jalisco y Michoacán, algunas de las causas del déficit de producción en estos estados, son la disminución drástica de las siembras de frijol y los bajos rendimientos, debido al poco uso de variedades mejoradas y semilla de calidad, así como a un deficiente manejo del cultivo”.

“Uno de los primeros pasos fue buscar progenitores de frijol para hacer las cruzas con los peruanos e incorporarles adaptaciones y resistencia a enfermedades”, puntualizó.

Explicó que “razones ancestrales de gusto y preferencia hacia el frijol peruano dieron lugar a la investigación”, que ha recibido apoyo de la Universidad de Guadalajara, de la empresa Verde Valle y del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología del estado de Jalisco.

Añadió que el proyecto ha obtenido varios reconocimientos, entre éstos el premio Jalisco de Ciencia y Tecnología 2008, en el participan también los investigadores del CUCBA, Eduardo López Alcocer, del Departamento de Ciencias Ambientales y Santiago Sánchez Preciado, del Departamento de Desarrollo Rural Sustentable.