El queso mozzarella va muy bien con panes ligeros y de corteza fina, como la baguette tradicional, ¿qué otros panes y quesos maridan bien?
Ciudad de México, 22 de marzo (SinEmbargo).- Si buscas un maridaje que nunca falla la respuesta es pan y queso, una gran pareja gastronómica que combina texturas y sabores para crear una experiencia única en el paladar.
Para lograr un maridaje perfecto, es importante conocer qué tipo de pan acompaña mejor a cada queso. Con esto en mente, Walmart Express comparte con los lectores Mundano sus recomendaciones para combinar este par de manjares.
- Frescos y suaves: como la mozzarella, el ricotta o el de cabra tienen una textura cremosa y un sabor delicado. Se llevan de maravilla con panes ligeros y de corteza fina, como la baguette tradicional o el pan rústico, que aportan un ligero crujido sin opacar su suavidad.
- Semicurados y curados: como el gouda, el cheddar o el manchego necesitan un pan con mayor estructura para equilibrar su intensidad. El pan de centeno o el de masa madre son opciones ideales, ya que su sabor profundo complementa las notas maduras del lácteo.
- Azules: el roquefort, el gorgonzola o el stilton tienen un sabor fuerte y característico que se equilibra con panes dulces o con frutos secos. Un pan de higo, nueces o pasas crea un contraste exquisito entre la intensidad del queso y la dulzura del pan.
- Pasta blanda y corteza enmohecida: brie y el camembert, con su textura untuosa y su sabor mantecoso, combinan a la perfección con panes crujientes, pero de sabor neutro, como el pan de baguette reposada o el pan de cristal, que permiten disfrutar al máximo su cremosidad.
- Fuertes y añejos: los sabores como el parmesano o el pecorino, requieren un pan con cuerpo que pueda resistir su intensidad. El pan rústico de granos enteros o incluso una focaccia aportan un contrapunto ideal sin restar protagonismo al queso.
Para disfrutar al máximo de esta combinación, es importante que los quesos estén a temperatura ambiente, lo que resalta su textura y sabor. Además, puedes complementar con miel, frutos secos o una copa de vino para llevar la experiencia a otro nivel.
