México, 29 Oct (Notimex).- Una ruta gastronómica que mostrará diferentes platillos tradicionales que se ofrecen en la delegación Miguel Hidalgo de esta ciudad, se realizará del 31 de octubre al 2 de noviembre, a fin de rescatar la cocina típica de la zona.
La actividad se realizará en la zona de Chapultepec con la participación de 37 expositores de comida tradicional, en el marco de un festival gastronómico que a lo largo de este año se lleva a cabo en diferentes delegaciones para rescatar la cultura autóctona de cada barrio de la Ciudad de México.
En entrevista telefónica, Ignacio Valle Martínez, integrante del comité organizador del festival, informó que a través de las rutas gastronómicas, además de volver a retomar la comida mexicana, se busca que los asistentes modifiquen su concepción sobre algunas zonas del Distrito Federal.
"Con el festival mostramos por un lado la cultura culinaria de cada rincón de la ciudad y al mismo tiempo la gente puede conocer más sobre los lugares donde se realizan las actividades, cambiar ideas equivocadas sobre las delegaciones y su contexto", comentó el también presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de la Ciudad de México.
El festival gastronómico comenzó en la delegación Iztapalapa, luego se llevó a Xochimilco, en esta ocasión tocará el turno a Miguel Hidalgo y las actividades concluirán en Tlalpan, del 5 al 7 de noviembre.
Agregó que este festival impulsa a que la población retome la comida mexicana, que tanto beneficia en cuestiones nutritivas, pues a pesar de que la cocina internacional ha rebasado a la nacional, los platillos del país siempre serán disfrutados por la población.
"Cuando una persona sale al extranjero lo que más extraña es la comida a la que está acostumbrado, es una de las cuestiones que más aprecia el mexicano: su cocina", expresó.
Por esa razón se ha tenido una buena respuesta por parte del público y se espera que para este fin de semana los capitalinos satisfagan sus gustos con platillos de enchiladas, mole, carnitas, chamorros, tortas, entre otros.
